Resep Sfiha Lebanon (Mini Meat Pies)
Bahan Adonan: 3 cup tepung terigu protein sedang
Postingan
Resep Muhammar Irak (Sweet Iraqi Rice)
Bahan-Bahan: 2 cup beras basmati (rendam 30 menit, tiriskan) 1/2 cup gula merah atau gula palem (bisa juga pakai molase kurma)
Resep Tabbouleh Suriah Asli
Bahan-bahan: 1/4 cup bulgur halus (jenis yang cepat matang) 4 ikat besar peterseli segar, cincang halus (jangan pakai batang) 10 lembar daun mint segar, cincang halus
Resep Şakşuka (Terong Goreng Saus Tomat)
Bahan: 1 buah terong ukuran sedang, potong dadu, rendam air garam 15 menit Minyak goreng secukupnya 2 sdm minyak zaitun
Ezme (Sambal Tomat ala Turki)
Bahan: 2 buah tomat merah matang 1 sdm pasta tomat 1 buah cabai merah besar (opsional: tambah cabai rawit untuk pedas)
Resep Cacık (Yogurt Timun ala Turki)
Bahan: 1 cup (250 ml) yogurt tawar kental (greek yogurt lebih bagus) 1 buah timun, parut halus atau cincang kecil
Resep Fattoush Salad Lebanon
Bahan-bahan: Sayuran: 2 lembar roti pita, potong kecil dan dipanggang/goreng renyah