Sejarah Cilor, Jajanan Aci Telur yang Populer di Sekolah

 

Asal Usul Cilor

Cilor merupakan salah satu jajanan yang sangat populer di lingkungan sekolah dan pedagang kaki lima di Indonesia, khususnya di Jawa Barat.

Nama cilor berasal dari gabungan kata aci dan telor. Aci merupakan sebutan yang umum digunakan untuk tepung tapioka dalam kuliner Sunda, sedangkan telor merupakan bahan yang digunakan untuk melapisi atau memasak cilok tersebut.

Cilor pada dasarnya merupakan potongan adonan aci yang dimasak terlebih dahulu, kemudian dicampur atau dilapisi telur sebelum digoreng.

Cilor dan Budaya Jajanan Sekolah

Cilor menjadi populer karena bentuknya kecil, mudah disantap, dan biasanya disajikan menggunakan tusuk sate atau wadah kecil.

Pedagang sering menambahkan saus, kecap, bubuk cabai, atau bumbu tabur untuk memberikan rasa yang lebih beragam.

Jajanan ini kemudian menjadi bagian dari pengalaman jajan anak sekolah dan berkembang menjadi salah satu makanan kaki lima yang mudah ditemukan di berbagai daerah.

Perkembangan Cilor

Cilor sederhana awalnya menggunakan bahan yang cukup mudah ditemukan, yaitu tepung tapioka dan telur.

Seiring perkembangan jajanan modern, muncul berbagai variasi cilor dengan tambahan sosis, keju, bakso, daun bawang, serta berbagai bumbu tabur.

Meskipun tampilannya sederhana, kombinasi tekstur kenyal dari aci dan rasa gurih telur menjadi ciri khas yang membuat cilor tetap populer.

Resep Cilor Jajanan Anak SD

Bahan-Bahan

• Tepung tapioka
• Tepung terigu
• Bawang putih
• Daun bawang
• Garam
• Merica
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air panas
• Telur
• Minyak goreng
• Tusuk sate

Bahan Pelengkap

• Saus tomat
• Saus sambal
• Kecap manis
• Bubuk cabai atau bumbu tabur sesuai selera

Cara Membuat Adonan Aci

Campurkan bahan

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah.

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk.

Tambahkan air panas

Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menyatu.

Setelah cukup hangat untuk dibentuk, uleni sebentar sampai adonan dapat dibentuk.

Bentuk adonan

Ambil sedikit adonan dan buat menjadi bulatan kecil atau bentuk pipih.

Usahakan ukurannya relatif sama agar dapat matang secara merata.

Cara Memasak Aci

Didihkan air dalam panci.

Masukkan potongan adonan aci secara perlahan dan masak sampai mengapung.

Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Biarkan agak dingin sebelum dipotong menjadi bagian-bagian kecil.

Cara Membuat Cilor

Siapkan telur

Pecahkan telur ke dalam wadah, kemudian kocok bersama sedikit garam dan bumbu sesuai selera.

Campurkan aci dan telur

Masukkan potongan aci ke dalam telur yang sudah dikocok.

Aduk perlahan agar seluruh bagian aci terlapisi telur.

Masak sampai matang

Panaskan sedikit minyak di wajan dengan bantuan dan pengawasan orang dewasa.

Masukkan campuran aci dan telur.

Masak sambil diaduk atau dibalik perlahan sampai telur matang dan bagian luarnya terlihat sedikit kecokelatan.

Cara Menyajikan

Setelah matang, cilor dapat ditusukkan menggunakan tusuk sate atau disajikan dalam wadah kecil.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap, atau bumbu tabur sesuai selera.

Cilor paling nikmat disantap ketika masih hangat.

Tips Membuat Cilor

Jangan membuat aci terlalu lembek

Adonan yang terlalu lembek akan sulit dibentuk dan mudah hancur saat dimasak.

Gunakan air panas secukupnya

Air panas membantu menghasilkan tekstur aci yang kenyal.

Potong dengan ukuran seragam

Potongan yang seragam membuat cilor lebih mudah tercampur dengan telur dan matang merata.

Masak telur sampai matang

Pastikan telur matang sebelum cilor disajikan.

Kesimpulan

Cilor merupakan jajanan berbahan dasar aci dan telur yang berkembang menjadi salah satu makanan populer di lingkungan sekolah dan kaki lima.

Kombinasi tekstur kenyal dari aci dengan rasa gurih telur membuat jajanan ini sederhana tetapi menarik.

Perkembangan cilor juga menunjukkan bagaimana jajanan tradisional berbahan sederhana dapat terus beradaptasi dengan selera masyarakat melalui berbagai tambahan saus dan bumbu.

Dari pedagang di sekitar sekolah hingga kedai jajanan modern, cilor tetap menjadi salah satu camilan yang mengingatkan banyak orang pada suasana jajan masa sekolah.