Resep Cimol: Camilan Khas Bandung yang Gurih dan Kenyal

 

Sejarah Singkat Cimol

Cimol adalah salah satu jajanan tradisional khas Sunda, terutama populer di Bandung dan sekitarnya. Nama “Cimol” berasal dari aci digemol, yang artinya “tepung tapioka dibentuk bulat”. Makanan ini terkenal karena teksturnya yang kenyal, rasa gurih, dan kemudahan dalam penyajian. Cimol awalnya dijual oleh pedagang kaki lima sebagai camilan murah meriah, dan kini menjadi favorit berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa.

Seiring waktu, Cimol berkembang menjadi camilan inovatif dengan berbagai rasa dan topping, mulai dari cimol original, cimol pedas, hingga cimol keju dan manis. Popularitasnya menjadikan Cimol salah satu ikon kuliner street food Indonesia yang patut dicoba.

---

Bahan-Bahan Cimol Original

• 200 gram tepung tapioka

• 50 gram tepung terigu

• ½ sdt garam

• 200 ml air panas

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Topping (Opsional):

• Bubuk cabai atau sambal bubuk

• Keju parut

• Saus sambal atau saus tomat

• 
  

Cara Membuat Cimol

1. Membuat Adonan

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam dalam wadah besar.

• Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan hangat dan bisa dipulung.

2. Membentuk Cimol

• Ambil sejumput adonan, bulatkan menggunakan tangan hingga berukuran kecil sesuai selera.

• Pastikan permukaan adonan halus agar saat digoreng hasilnya cantik.

3. Menggoreng Cimol

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

• Masukkan bola-bola cimol sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.

• Goreng hingga cimol mengembang, mengapung, dan permukaannya sedikit kecokelatan.

• Angkat dan tiriskan.

4. Memberi Topping

• Taburi cimol dengan bubuk cabai atau keju parut sesuai selera.

• Sajikan hangat untuk tekstur paling kenyal dan gurih.

• 
  

Tips & Trik Membuat Cimol Sukses

• Gunakan air panas agar adonan tepung tapioka bisa menyatu dan kenyal.

• Jangan terlalu sering membolak-balik cimol saat menggoreng agar tidak pecah.

• Minyak harus cukup banyak dan panas agar cimol mengembang sempurna.

• Untuk varian pedas, campur bubuk cabai langsung ke adonan sebelum digoreng.

• Cimol yang baru digoreng lebih kenyal; jika disimpan, bisa dipanaskan sebentar sebelum disantap.

Variasi Cimol

1. Cimol Keju

• Taburi cimol dengan keju parut atau lelehkan keju di atas cimol panas.

2. Cimol Pedas

• Tambahkan cabai bubuk atau saus sambal ke dalam adonan atau sebagai topping.

3. Cimol Manis

• Taburi gula bubuk atau cokelat bubuk, cocok untuk anak-anak.

4. Cimol Isi Sosis atau Keju

• Isi adonan cimol dengan potongan sosis atau keju sebelum digoreng.

Mengapa Cimol Begitu Populer

Cimol digemari karena praktis, murah, dan lezat. Cocok dijadikan camilan di rumah, dijual sebagai usaha kecil-kecilan, atau sebagai teman nonton film dan kumpul keluarga. Kombinasi rasa gurih dan kenyal membuat cimol tidak hanya disukai anak-anak tapi juga orang dewasa.

Selain itu, fleksibilitas topping dan varian rasa membuat cimol selalu bisa inovatif, misalnya cimol keju, pedas, manis, dan isi sosis. Popularitasnya sebagai street food membuat cimol mudah dijumpai di berbagai kota di Indonesia, khususnya Jawa Barat.

Kesimpulan

Membuat cimol di rumah sangat mudah dan cepat. Dengan bahan sederhana seperti tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan air panas, Anda bisa membuat camilan khas Bandung yang kenyal dan gurih. Variasi topping seperti keju, cabai, dan cokelat membuat cimol semakin menarik.

Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati camilan tradisional Indonesia yang selalu bisa dinikmati kapan saja. Sajikan hangat agar teksturnya kenyal, tambahkan topping sesuai selera, dan Cimol siap menjadi camilan favorit keluarga.

Jika Anda menyukai resep Cimol ini, bagikan ke teman dan keluarga. Lihat juga resep jajanan tradisional Indonesia lainnya di blog ini untuk inspirasi camilan sehari-hari.