Resep Bubur Kacang Hijau: Manis, Bergizi, dan Nikmat

 

Sejarah Singkat Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal sebagai camilan sehat maupun menu sarapan. Terbuat dari kacang hijau yang dimasak hingga lembut, bubur ini biasanya diberi santan dan gula, menghasilkan rasa manis dan gurih yang khas.

Bubur kacang hijau sudah dikenal di Indonesia sejak lama, terutama di Jawa, Sumatera, dan Bali. Hidangan ini awalnya disajikan untuk acara tradisional atau sebagai makanan penutup di rumah. Kini, bubur kacang hijau tersedia di pasar, warung, dan restoran, menjadi favorit semua kalangan.

Selain enak, bubur kacang hijau kaya protein, serat, dan vitamin, menjadikannya camilan sehat yang cocok untuk anak-anak dan dewasa.

Bahan-Bahan Bubur Kacang Hijau

• 200 gram kacang hijau, cuci bersih dan rendam 2 jam

• 1 liter air

• 150 ml santan kental

• 100 gram gula merah, sisir halus

• 50 gram gula pasir (opsional)

• 2 lembar daun pandan, simpulkan

• Sejumput garam

Pelengkap (Opsional):

• Kolang-kaling rebus

• Roti tawar, potong dadu

• Es batu untuk versi dingin

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

1. Memasak Kacang Hijau

• Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga empuk dan mengembang.

• Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit agar bubur tidak terlalu kental atau terlalu encer.

2. Menambahkan Gula dan Santan

• Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata hingga larut.

• Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

• Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.

3. Menyajikan Bubur Kacang Hijau

• Sajikan bubur kacang hijau hangat atau dingin sesuai selera.

• Bisa ditambahkan kolang-kaling, roti tawar, atau es batu.

• Bubur kacang hijau paling nikmat disantap hangat, terutama saat sarapan atau cuaca dingin.

Tips & Trik Membuat Bubur Kacang Hijau Sukses

• Rendam kacang hijau minimal 2 jam agar lebih cepat empuk saat direbus.

• Gunakan santan kental asli agar rasa gurih lebih terasa.

• Jangan langsung masukkan gula di awal, tunggu kacang hijau empuk agar tekstur bubur tetap halus.

• Jika ingin versi bubur lebih encer, tambahkan air saat merebus.

• Bisa menambahkan jahe atau vanili untuk aroma khas dan rasa hangat.

Variasi Bubur Kacang Hijau

1. Bubur Kacang Hijau Santan Manis

• Versi klasik dengan santan dan gula merah, disajikan hangat.

2. Bubur Kacang Hijau Cendol

• Tambahkan cendol hijau agar tekstur lebih kenyal dan menarik.

3. Bubur Kacang Hijau Dingin

• Sajikan dengan es batu untuk versi segar, cocok cuaca panas.

4. Bubur Kacang Hijau Campur Roti

• Tambahkan potongan roti tawar, memberikan tekstur lembut dan rasa unik.

Mengapa Bubur Kacang Hijau Begitu Populer

Bubur kacang hijau digemari karena manis, gurih, dan bergizi. Cocok sebagai camilan, sarapan, maupun makanan penutup. Selain itu, mudah dibuat dengan bahan sederhana, dan bisa disajikan hangat atau dingin.

Fleksibilitas sajian menjadikan bubur kacang hijau populer di rumah, pasar, warung, maupun restoran. Dengan berbagai variasi seperti cendol, kolang-kaling, atau roti, hidangan ini selalu menarik untuk dicoba.

Kesimpulan

Membuat bubur kacang hijau di rumah sangat mudah dan cepat. Dengan bahan sederhana seperti kacang hijau, santan, dan gula merah, Anda bisa menyajikan camilan sehat dan lezat. Variasi topping dan penyajian membuat bubur kacang hijau selalu bisa dinikmati kapan saja.

Cobalah resep ini di rumah, sajikan hangat atau dingin sesuai selera, dan nikmati kenikmatan bubur kacang hijau khas Indonesia.

Jika Anda menyukai resep Bubur Kacang Hijau ini, bagikan ke teman dan keluarga. Temukan juga resep jajanan tradisional Indonesia lainnya di blog ini untuk inspirasi camilan sehari-hari.