Resep Kue Putri Salju Lengkap dan Variasi Rasa

Kue putri salju adalah salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama ketika hari raya tiba seperti Idul Fitri atau Natal. Kue ini dikenal dengan bentuknya yang mungil dan balutan gula halus putih yang menyerupai taburan salju. Rasa manis, lembut, dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Artikel ini akan membahas secara lengkap resep dasar putri salju serta beberapa variasi rasa yang bisa dicoba untuk menambah keunikan di meja saji Anda.

Bahan-Bahan Utama Putri Salju:

200 gram margarin atau mentega (atau campuran keduanya)

50 gram gula halus

250 gram tepung terigu protein rendah

100 gram kacang mete sangrai dan haluskan (bisa diganti almond atau kenari)

1 butir kuning telur

1/2 sdt vanili bubuk

100 gram gula donat/gula halus untuk taburan

Langkah-Langkah Membuat:

1. Mempersiapkan Adonan:

Dalam wadah besar, kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata. Masukkan kuning telur dan vanili, lalu kocok kembali hingga adonan menyatu. Jangan terlalu lama mengocok karena bisa membuat adonan melebar saat dipanggang.

2. Menambahkan Bahan Kering:

Tambahkan kacang mete halus ke dalam adonan dan aduk menggunakan spatula. Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung hingga adonan bisa dibentuk.

3. Membentuk dan Memanggang:

Ambil sedikit adonan, bentuk bulan sabit atau cetak sesuai selera. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven suhu 150-160°C selama kurang lebih 20-25 menit hingga bagian bawahnya berwarna keemasan.

4. Memberi Taburan Gula:

Setelah kue matang, diamkan selama 5 menit. Balut kue dalam gula donat saat masih hangat agar gula menempel sempurna. Setelah dingin, taburkan kembali gula donat agar lebih tebal lapisannya.

Tips Sukses:

Gunakan margarin dingin dari kulkas agar adonan tidak cepat lembek.

Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar kue tidak keras.

Gunakan gula donat, bukan gula biasa, untuk hasil yang halus dan tidak mudah lumer.

Tambahkan 50 gram keju parut (cheddar/edam)

Putri Salju Matcha

Tambahkan 1 sdt bubuk matcha ke dalam adonan

Putri Salju Cokelat

Tambahkan 2 sdm cokelat bubuk + choco chips

Setiap variasi memberikan cita rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan tekstur lembut dan rasa manis khas putri salju.

Penyimpanan:

Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Letakkan kertas roti di antara lapisan kue agar tidak saling menempel.

Penutup:

Putri salju adalah kue klasik yang tak lekang oleh waktu. Dengan berbagai variasi rasa yang mudah dibuat, kue ini dapat disesuaikan dengan selera dan momen spesial Anda. Cocok untuk disajikan kepada tamu, keluarga, atau sebagai hantaran. Dengan resep ini, Anda bisa membuat putri salju yang tidak hanya lezat tapi juga tampil cantik dan menggoda.

Selamat mencoba di rumah!