Resep Taco Meksiko

Berikut adalah resep Taco Meksiko, hidangan khas yang terkenal dengan perpaduan daging berbumbu, tortilla lembut, dan topping segar.

Bahan-Bahan (untuk 4 porsi):

Untuk Isian Daging:

500 g daging sapi cincang (bisa diganti dengan ayam, babi, atau tempe)

2 sdm minyak zaitun

1 bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt paprika bubuk

1 sdt jinten bubuk (cumin)

1/2 sdt cabai bubuk (sesuai selera pedas)

1 sdt oregano

Garam dan lada hitam secukupnya

100 ml saus tomat

1 sdm air jeruk nipis

Untuk Tortilla:

8 lembar tortilla jagung atau tortilla gandum (bisa beli jadi atau membuat sendiri)

Topping:

100 g keju cheddar parut

1 buah tomat, potong dadu kecil

1 buah alpukat, potong dadu kecil atau buat guacamole

4 lembar daun selada, iris tipis

1/2 buah bawang bombai merah, iris tipis

50 g krim asam (sour cream) atau yogurt plain

1/2 ikat daun ketumbar, cincang halus

Potongan jeruk nipis untuk penyajian

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Daging:

Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.

Tambahkan paprika bubuk, jinten bubuk, cabai bubuk, oregano, garam, dan lada hitam. Aduk rata.

Masukkan saus tomat dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap (sekitar 10 menit).

Tambahkan air jeruk nipis dan aduk sebentar. Angkat dan sisihkan.

2. Menyiapkan Tortilla:

Panaskan tortilla di atas wajan tanpa minyak selama 1 menit di setiap sisi hingga hangat dan sedikit garing.

3. Merakit Taco:

Ambil satu lembar tortilla.

Letakkan isian daging di tengah tortilla.

Tambahkan topping sesuai selera: keju parut, tomat, alpukat, selada, bawang bombai merah, dan krim asam.

Taburi daun ketumbar cincang dan peras sedikit jeruk nipis di atasnya.

4. Penyajian:

Sajikan taco segera setelah dirakit agar tetap segar.

Sajikan dengan saus salsa, saus pedas, atau guacamole sebagai pelengkap.

Tips:

Untuk rasa lebih autentik, gunakan tortilla jagung.

Tambahkan kacang hitam atau jagung manis untuk variasi isian.

Jika ingin lebih praktis, gunakan bumbu taco instan yang tersedia di pasaran.

Nikmati Taco Meksiko yang lezat dan penuh warna ini, sempurna untuk acara santai atau pesta keluarga!