Resep Quesadilla Meksiko

Quesadilla adalah hidangan khas Meksiko yang terbuat dari tortilla yang diisi dengan keju dan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, atau kacang, lalu dipanggang atau digoreng hingga keju meleleh dan tortilla menjadi renyah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Quesadilla Meksiko.

Bahan-Bahan (untuk 4 porsi):

Untuk bahan utama:

4 lembar tortilla (bisa menggunakan tortilla jagung atau tepung)

2 cangkir keju parut (keju cheddar, mozzarella, atau campuran keduanya)

Untuk isian tambahan (opsional):

1 cangkir ayam cincang atau daging sapi cincang yang sudah dimasak

1/2 cangkir paprika merah, potong dadu

1/2 cangkir bawang bombay, cincang

1/2 cangkir jagung manis (opsional)

1 buah tomat, potong dadu

1/2 cangkir kacang hitam, tiriskan (opsional)

1 sdt bubuk cabai atau saus salsa (sesuai selera)

Pelengkap (opsional):

Guacamole

Salsa

Krim asam

Daun ketumbar (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Isian:

Jika menggunakan ayam atau daging sapi, masak terlebih dahulu hingga matang dan cincang halus. Anda bisa menumis daging bersama bawang bombay dan paprika untuk memberi rasa tambahan.

Jika menggunakan sayuran, tumis paprika, bawang bombay, dan jagung dalam sedikit minyak hingga sedikit empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Quesadilla

Panaskan wajan besar atau pemanggang datar (skillet) di atas api sedang.

Letakkan satu tortilla di atas wajan yang sudah dipanaskan. Taburkan 1/2 cangkir keju parut di atas tortilla.

Tambahkan isian tambahan seperti daging, sayuran, atau kacang hitam, lalu taburkan sisa keju di atasnya.

Letakkan tortilla kedua di atasnya, rapatkan sedikit agar isian tidak keluar.

Panggang kedua sisi quesadilla hingga tortilla kecokelatan dan keju meleleh, sekitar 3-4 menit per sisi. Gunakan spatula untuk membalik quesadilla dengan hati-hati agar tidak pecah.

3. Penyajian:

Setelah matang, angkat quesadilla dan potong menjadi beberapa bagian (misalnya menjadi 4 bagian segitiga).

Sajikan dengan pelengkap seperti guacamole, salsa, krim asam, atau taburan daun ketumbar.

Tips:

Anda dapat menyesuaikan isian quesadilla dengan selera. Jika ingin versi vegetarian, gunakan sayuran seperti paprika, jagung, dan kacang hitam.

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan saus salsa atau cabai rawit di dalam isian.

Gunakan tortilla jagung untuk rasa yang lebih autentik, atau tortilla tepung untuk tekstur yang lebih lembut.

Quesadilla Meksiko adalah hidangan yang sangat fleksibel dan mudah dibuat, cocok untuk makan siang atau malam yang cepat dan lezat. Nikmati dengan pelengkap favorit Anda!