Resep New York Pizza Amerika

New York Pizza adalah pizza khas Amerika yang terkenal dengan adonan tipis, renyah di bagian pinggiran, namun lembut di bagian tengah, sehingga mudah dilipat. Pizza ini biasanya memiliki topping sederhana, dengan saus tomat yang kaya rasa, keju mozzarella yang meleleh, dan berbagai pilihan topping seperti pepperoni, jamur, atau sayuran. Berikut adalah resep untuk membuat New York Pizza di rumah.

Bahan-Bahan (untuk 2 pizza ukuran 30 cm):

Untuk adonan:


500 gram tepung terigu (protein tinggi)

325 ml air hangat

1 sdt gula

2 sdt ragi instan

2 sdm minyak zaitun

1 1/2 sdt garam

Untuk saus pizza:

1 kaleng (400 gram) tomat halus

1 sdt minyak zaitun

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt gula

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt basil kering

Garam dan merica secukupnya

Topping:

300 gram keju mozzarella parut

150 gram pepperoni atau topping lain (opsional)

1/2 cangkir jamur yang diiris tipis (opsional)

Daun basil segar (opsional)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Pizza:

Aktifkan ragi: Campurkan air hangat dengan gula dan ragi instan dalam sebuah mangkuk. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.

Membuat adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Buat lubang di tengahnya, lalu tuangkan campuran ragi dan minyak zaitun ke dalamnya. Aduk hingga membentuk adonan.

Menguleni adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uleni selama sekitar 10 menit hingga adonan elastis dan halus.

Fermentasi: Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak zaitun, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama 1-1,5 jam atau sampai adonan menjadi dua kali lipat besarannya.

2. Membuat Saus Pizza:

Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum selama 1 menit.

Tambahkan tomat halus, gula, oregano, basil, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit, hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan.

3. Menyusun Pizza:

Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi dua bagian. Pipihkan adonan menggunakan tangan atau rolling pin hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30 cm. Anda bisa membuat pinggiran lebih tebal jika suka.

Letakkan adonan yang telah dipipihkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau di atas batu pizza yang dipanaskan sebelumnya.

Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan, sisakan sedikit ruang di sekitar pinggiran.

Taburkan keju mozzarella parut di atas saus, dan tambahkan topping sesuai selera seperti pepperoni, jamur, atau topping lainnya.

4. Memanggang Pizza:

Panaskan oven hingga suhu 250°C (475°F). Jika menggunakan batu pizza, pastikan batu pizza telah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit.

Panggang pizza selama 10-12 menit atau hingga pinggiran pizza berwarna keemasan dan keju meleleh serta berbuih.

Keluarkan pizza dari oven, dan jika suka, tambahkan daun basil segar di atasnya sebagai hiasan.

5. Penyajian:

Potong pizza menjadi beberapa bagian dan sajikan panas-panas.

Tips:

Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan batu pizza atau loyang pizza dengan permukaan yang sangat panas.

Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti sayuran, daging, atau bahkan pilihan vegetarian.

Untuk adonan yang lebih mudah ditangani, biarkan adonan istirahat selama beberapa menit setelah dipipihkan.

New York Pizza adalah pilihan sempurna untuk makan malam bersama keluarga atau teman. Dengan adonan tipis, keju meleleh, dan topping yang kaya rasa, pizza ini akan memanjakan selera Anda. Selamat mencoba!