Resep Mac and Cheese Amerika

Mac and Cheese adalah hidangan pasta yang sangat populer di Amerika, terkenal dengan keju yang meleleh dan saus krim yang kaya. Ini adalah comfort food yang disukai oleh banyak orang dari segala usia. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mac and Cheese yang lezat.

Bahan-Bahan:

250 gram pasta makaroni (atau jenis pasta lain sesuai selera)

2 sendok makan mentega

2 sendok makan tepung terigu

2 cangkir susu (lebih baik menggunakan susu penuh krim untuk hasil lebih creamy)

1 1/2 cangkir keju cheddar parut

1/2 cangkir keju mozzarella parut (opsional, untuk tekstur lebih lembut)

1/2 sendok teh mustard bubuk (opsional, untuk rasa lebih kaya)

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

1/4 sendok teh paprika (opsional, untuk sentuhan pedas)

1/2 cangkir remah roti (untuk topping)

1 sendok makan mentega cair (untuk remah roti)

Cara Membuat:

1. Memasak Pasta:

Rebus pasta: Didihkan air dalam panci besar yang sudah diberi sedikit garam. Masukkan pasta makaroni dan masak sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya sekitar 8-10 menit, hingga al dente.

Tiriskan pasta: Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan.

2. Membuat Saus Keju:

Lelehkan mentega: Dalam panci besar, lelehkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang.

Tambahkan tepung: Tambahkan tepung terigu ke dalam mentega yang meleleh dan aduk-aduk selama sekitar 1-2 menit hingga campuran tepung dan mentega membentuk roux (adonan kental).

Tuang susu: Perlahan-lahan tambahkan susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Lanjutkan memasak hingga saus mulai mengental, sekitar 5 menit.

Masukkan keju: Setelah saus mengental, tambahkan keju cheddar dan mozzarella. Aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi halus dan kental.

Bumbui: Tambahkan garam, merica, mustard bubuk, dan paprika (jika suka) untuk memberikan rasa pada saus.

3. Menggabungkan Pasta dan Saus:

Campurkan pasta dan saus: Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam saus keju. Aduk rata hingga pasta terlapisi saus keju dengan sempurna.

Cicipi dan sesuaikan rasa: Jika perlu, tambahkan garam atau merica sesuai selera.

4. Menyiapkan Topping (Opsional):


Topping remah roti: Jika ingin topping remah roti, campurkan 1/2 cangkir remah roti dengan 1 sendok makan mentega cair. Aduk hingga rata.

Panggang: Pindahkan mac and cheese ke dalam loyang atau casserole dish. Taburkan topping remah roti di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 10-15 menit hingga toppingnya kecoklatan dan renyah.

5. Penyajian:

Sajikan Mac and Cheese panas-panas, langsung setelah dipanggang atau hanya dengan saus keju yang meleleh di atasnya. Nikmati dengan tambahan taburan keju parut atau daun parsley cincang untuk mempercantik tampilan.

Tips:

Keju: Anda bisa menggunakan berbagai jenis keju sesuai selera, seperti keju Gouda, Gruyere, atau Parmesan, untuk menambah kekayaan rasa.

Variasi: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti bacon, ayam panggang, sayuran, atau saus pedas ke dalam mac and cheese.

Tekstur: Jika Anda suka lebih creamy, tambahkan lebih banyak susu atau keju sesuai selera. Jika ingin hasil yang lebih kering dan renyah, kurangi jumlah saus keju.

Mac and Cheese adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan utama ataupun sebagai pelengkap. Dengan rasa yang kaya dan creamy, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!