Resep Lomito Sandwich Argentina

Lomito Sandwich adalah salah satu sandwich ikonik dari Argentina, yang terbuat dari daging sapi yang empuk dan dimasak dengan cara yang sederhana namun lezat. Biasanya menggunakan potongan daging sapi yang lembut, seperti lomito (filet mignon), yang dipanggang atau digoreng, dan kemudian disajikan dalam roti dengan berbagai pelengkap seperti selada, tomat, mayones, dan mustard.

Berikut adalah resep untuk membuat Lomito Sandwich ala Argentina yang autentik.

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi bagian loin atau tenderloin (lomito), dipotong tipis

4 roti sandwich besar (roti ciabatta atau roti baguette bisa digunakan)

2 sendok makan minyak zaitun

1 sendok teh garam

1 sendok teh lada hitam

1 buah tomat, diiris tipis

1 daun selada besar

2 sendok makan mayones

1 sendok makan mustard (opsional)

2 sendok makan saus chimichurri (opsional, untuk rasa khas Argentina)

Keju cheddar (opsional, jika suka keju leleh)

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Daging:

Cuci dan keringkan daging sapi (lomito) dengan tisu dapur.

Lumuri daging dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.

Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah wajan panas, masak daging sapi selama 3-4 menit per sisi, tergantung pada ketebalan daging dan tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan terlalu lama memasaknya agar daging tetap empuk dan juicy.

Setelah matang, angkat daging dan biarkan selama beberapa menit agar jusnya meresap.

2. Menyiapkan Roti dan Pelengkap:

Potong roti sandwich menjadi dua bagian secara horizontal.

Oleskan mayones pada bagian bawah roti. Jika suka, Anda bisa menambahkan mustard atau saus chimichurri di bagian atas roti untuk menambah rasa khas Argentina.

Letakkan daun selada di bagian bawah roti.

3. Menyusun Sandwich:

Setelah daging selesai dimasak dan dipotong tipis, letakkan potongan daging sapi di atas roti yang sudah dilapisi mayones.


Tambahkan irisan tomat segar dan sedikit garam untuk memberi rasa.

Jika menggunakan keju cheddar, letakkan selembar keju di atas daging dan biarkan meleleh sedikit (bisa menggunakan wajan atau oven untuk melelehkan keju).

Tutup sandwich dengan bagian atas roti.

4. Penyajian:

Potong sandwich menjadi dua bagian dan sajikan dengan kentang goreng atau salad segar di sampingnya.

Tips:

Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti bawang karamel, acar, atau paprika panggang untuk memberikan variasi rasa.

Jika Anda ingin sandwich lebih lezat, tambahkan sedikit saus chimichurri untuk rasa yang lebih autentik.

Lomito Sandwich adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan. Dengan daging sapi yang lembut dan bumbu yang sederhana, sandwich ini sangat populer di Argentina dan cocok untuk dinikmati kapan saja!