Resep Tortilla de Patatas Spanyol

Berikut adalah resep klasik Tortilla de Patatas, hidangan tradisional Spanyol berupa omelet kentang yang lembut dan lezat.

Bahan-Bahan (untuk 4 orang):

500 g kentang, kupas dan iris tipis

1 bawang bombai besar, iris tipis

5 butir telur

150 ml minyak zaitun

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Memasak Kentang dan Bawang:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.

Tambahkan kentang dan bawang bombai. Masak perlahan-lahan, aduk sesekali, hingga kentang dan bawang menjadi empuk tapi tidak terlalu kecokelatan (sekitar 15-20 menit).

Angkat kentang dan bawang dengan menggunakan sendok berlubang, lalu tiriskan minyak berlebih. Simpan minyak untuk digunakan nanti.

2. Menyiapkan Campuran Telur:

Kocok telur dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam.

Masukkan kentang dan bawang yang telah dimasak ke dalam telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan selama 5-10 menit agar rasa menyatu.

3. Memasak Tortilla:

Panaskan sekitar 2 sdm minyak zaitun (yang tadi disimpan) dalam wajan anti lengket dengan diameter sekitar 22-24 cm.

Tuangkan campuran kentang, bawang, dan telur ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah mulai mengeras (sekitar 5-7 menit).

Gunakan piring besar untuk membalik tortilla. Letakkan piring di atas wajan, balikkan wajan dengan hati-hati sehingga tortilla berada di piring. Lalu geser tortilla kembali ke wajan untuk memasak sisi lainnya.

Masak selama 3-5 menit lagi hingga matang, tetapi bagian dalamnya tetap sedikit lembut dan moist.

4. Penyajian:

Angkat tortilla dari wajan dan biarkan dingin sebentar.

Potong-potong sesuai selera dan sajikan hangat atau pada suhu ruangan.

Tips:

Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan bawang putih cincang atau paprika merah manis ke dalam campuran kentang.

Pastikan wajan Anda anti lengket untuk memudahkan proses membalik tortilla.

Tortilla de Patatas bisa dinikmati sebagai hidangan utama, lauk, atau bahkan camilan dengan roti.

Selamat menikmati Tortilla de Patatas, hidangan sederhana namun penuh cita rasa khas Spanyol!