Resep Sushi Jepang

Berikut adalah resep Sushi Jepang, hidangan nasi dengan bahan-bahan segar dan saus yang khas, sangat populer di seluruh dunia:

Bahan-bahan:

Untuk Nasi Sushi:

2 cangkir beras sushi (beras ketan Jepang)

2 ½ cangkir air

3 sdm cuka beras

1 sdm gula

1 sdt garam

Untuk Isian Sushi:

200 gram ikan segar (salmon, tuna, atau ikan lainnya)

1 buah mentimun, iris tipis

1 buah alpukat, iris tipis

4 lembar nori (rumput laut kering)

1 sdm wasabi (opsional)

1 sdm kecap asin (untuk penyajian)

1 sdm minyak wijen (untuk sushi roll opsional)

Pelengkap:

Jahe acar (gari)

Wasabi

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Nasi Sushi:

Cuci beras sushi di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Tiriskan.

Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker atau panci, kemudian tambahkan 2 ½ cangkir air. Masak hingga nasi matang dan airnya terserap habis.

Sementara itu, campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil. Panaskan sedikit di atas kompor hingga gula dan garam larut, lalu biarkan dingin.

Setelah nasi matang, angkat dan pindahkan ke wadah datar (seperti nampan kayu atau mangkuk besar) dan tambahkan campuran cuka beras. Aduk dengan hati-hati agar nasi tidak hancur. Diamkan hingga nasi menjadi sedikit lebih dingin (hangat-hangat kuku).

2. Menyiapkan Isian Sushi:

Potong ikan segar (salmon, tuna, atau ikan pilihan) menjadi irisan tipis, sesuai dengan selera.

Iris mentimun dan alpukat tipis-tipis.

Siapkan nori di atas permukaan datar, dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Oleskan sedikit air di tepi atas nori agar nantinya bisa menempel saat digulung.

3. Membuat Sushi Roll:

Ambil sejumput nasi sushi dan ratakan di atas nori, sisakan sekitar 2 cm di bagian atas nori tanpa nasi.

Letakkan irisan ikan, mentimun, dan alpukat di tengah nasi.

Jika suka pedas, oleskan sedikit wasabi di atas ikan atau di atas nasi.

Gulung nori dengan hati-hati menggunakan tikar bambu sushi (makisu), mulai dari sisi bawah. Tekan perlahan agar gulungan sushi padat dan rapi.

Setelah digulung, potong sushi roll menjadi beberapa potongan dengan pisau tajam yang dibasahi air agar tidak lengket.

4. Penyajian:

Sajikan sushi dengan wasabi dan jahe acar di sampingnya. Nikmati dengan kecap asin di sampingnya untuk dicelupkan.

Tips:

Gunakan ikan segar dan berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik.

Jika tidak memiliki tikar bambu, Anda bisa menggulung sushi dengan tangan atau menggunakan plastik pembungkus makanan.

Untuk membuat sushi nigiri, ambil sedikit nasi dan bentuk menjadi bola kecil, kemudian letakkan irisan ikan di atasnya.

Selamat mencoba!