Resep Fondue Keju Swiss

Berikut adalah resep klasik Fondue Keju Swiss, hidangan khas yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman di acara santai.

Bahan-Bahan (untuk 4 orang):

200 g keju Gruyère, parut

200 g keju Emmental, parut

200 g keju Appenzeller (opsional), parut

1 siung bawang putih, belah dua

250 ml anggur putih kering

1 sdt jus lemon

1 sdm tepung maizena

2 sdm kirsch (arak ceri, opsional)

Sedikit lada hitam bubuk

Sedikit pala bubuk (opsional)

Roti baguette atau roti lainnya, potong dadu

Sayuran rebus seperti brokoli, wortel, atau kentang (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapan:

Parut semua keju dan campurkan dalam mangkuk besar.

Taburi keju parut dengan tepung maizena dan aduk hingga rata. Ini membantu mencegah keju menggumpal saat meleleh.

2. Mempersiapkan Panci Fondue:

Gosok bagian dalam panci fondue dengan potongan bawang putih untuk memberikan aroma halus.

Buang bawang putih setelah digosok (atau biarkan jika ingin rasa bawang lebih kuat).

3. Memasak Fondue:

Panaskan anggur putih dan jus lemon di dalam panci fondue dengan api sedang hingga mendekati mendidih, tetapi jangan biarkan benar-benar mendidih.

Tambahkan keju parut sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan gerakan melingkar menggunakan sendok kayu. Pastikan keju meleleh sepenuhnya sebelum menambahkan lebih banyak.

Setelah semua keju meleleh dan campuran menjadi halus, tambahkan kirsch (jika digunakan), lada hitam, dan sedikit pala bubuk.

4. Menyajikan:

Pindahkan panci fondue ke atas kompor fondue atau alat pemanas khusus untuk menjaga keju tetap hangat dan cair.

Sajikan dengan potongan roti baguette atau roti lainnya. Anda juga bisa menyediakan sayuran rebus sebagai variasi.

Tips:

Pastikan keju selalu dipanaskan perlahan untuk mencegah pemisahan lemak.

Gunakan roti yang sedikit kering agar potongan roti lebih mudah dicelupkan tanpa hancur.

Jika fondue terlalu kental, tambahkan sedikit anggur putih. Jika terlalu encer, tambahkan lebih banyak keju parut.

Nikmati Fondue Keju Swiss yang creamy, lezat, dan sempurna untuk momen kebersamaan!