Resep Tom Yum Thailand

Berikut adalah resep Tom Yum Thailand, sup khas Thailand yang memiliki rasa asam, pedas, dan harum. Resep ini cocok untuk penggemar masakan dengan cita rasa segar dan berempah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

300 gram udang segar (kupas, sisakan ekor)

1 liter air atau kaldu ayam

2 batang serai, memarkan

4–5 lembar daun jeruk purut, sobek kecil

3 ruas lengkuas, iris tipis

2 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)

2 buah tomat, potong-potong

200 gram jamur (jamur kancing atau jamur tiram), iris

2 buah jeruk nipis, peras airnya

3 sdm pasta tom yum (bisa dibeli di supermarket)

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

2 sdm kecap ikan

1 batang daun ketumbar, iris tipis

Pelengkap:

Nasi putih hangat

Cabai rawit tambahan (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan Kaldu:

Panaskan air atau kaldu ayam dalam panci hingga mendidih.
Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Biarkan mendidih selama 5 menit agar aromanya keluar.

2. Tambahkan Bumbu:

Masukkan pasta tom yum, aduk hingga larut sempurna.

Tambahkan gula, garam, dan kecap ikan. Aduk rata dan cicipi sesuai selera.

3. Masak Bahan Utama:

Masukkan jamur, tomat, dan cabai rawit. Masak selama 2–3 menit.

Tambahkan udang segar. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda (sekitar 2–3 menit).

4. Finishing:

Matikan api, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis.

Taburkan daun ketumbar di atasnya untuk aroma segar.

5. Penyajian:

Sajikan Tom Yum panas dalam mangkuk, dan nikmati bersama nasi putih hangat.

Tips:

Anda juga bisa menambahkan cumi, ikan, atau ayam sebagai variasi protein.

Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai selera.

Gunakan pasta tom yum berkualitas untuk rasa autentik.

Selamat mencoba dan menikmati Tom Yum Thailand yang segar dan menggugah selera!