Resep Bibimbap Korea

Berikut adalah resep Bibimbap, hidangan khas Korea yang terdiri dari nasi dengan berbagai lauk dan saus gochujang:

Bahan-bahan:

Untuk Bibimbap:

2 mangkuk nasi putih matang

100 gram daging sapi, iris tipis (opsional, bisa diganti dengan ayam atau tofu)

1 buah wortel, potong korek api

1 buah zucchini atau timun, potong korek api

100 gram bayam, rebus sebentar

5–6 jamur shiitake, iris tipis

1 buah paprika merah atau kuning, iris tipis (opsional)

1 buah telur (digoreng setengah matang atau direbus) per porsi

Minyak wijen untuk memasak

1 sdt biji wijen (opsional, untuk taburan)

Bumbu untuk Daging:

1 sdm kecap asin

1 sdm gula

1 sdm bawang putih cincang

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt lada hitam

Untuk Saus Gochujang:

2 sdm pasta gochujang (pasta cabai khas Korea)

1 sdm minyak wijen

1 sdm gula

1 sdm air atau kaldu

1 sdt cuka (opsional, untuk rasa segar)

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Daging:

Campur irisan daging sapi dengan kecap asin, gula, bawang putih cincang, minyak wijen, dan lada hitam. Diamkan selama 20–30 menit.

Panaskan sedikit minyak wijen di wajan, masak daging hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.

2. Menumis Sayuran:

Panaskan sedikit minyak wijen di wajan, tumis wortel selama 1–2 menit hingga layu, lalu sisihkan.

Tumis zucchini atau timun dengan cara yang sama, sisihkan.

Tumis jamur shiitake hingga empuk, sisihkan.

Rebus bayam sebentar, tiriskan, dan campur dengan sedikit minyak wijen dan garam.

3. Membuat Saus Gochujang:

Campur semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata.

4. Menyusun Bibimbap:

Letakkan nasi putih di dasar mangkuk besar.

Susun sayuran yang sudah dimasak, daging, dan telur di atas nasi secara terpisah sehingga terlihat berwarna-warni.

Tambahkan saus gochujang di tengah.

5. Penyajian:

Taburi biji wijen di atasnya untuk aroma dan rasa tambahan.

Aduk semua bahan sebelum dimakan agar tercampur rata.

Tips:

Gunakan nasi yang pulen untuk hasil terbaik.

Anda dapat menambahkan kimchi, tauge, atau jenis sayuran lainnya sesuai selera.

Untuk versi vegetarian, ganti daging dengan tofu panggang atau tempe.

Selamat mencoba!