Resep Martabak Manis Bangka
Martabak Manis Bangka, atau sering disebut juga sebagai martabak manis atau martabak terbalik, adalah salah satu hidangan manis yang terkenal di Indonesia. Kue ini biasanya memiliki tekstur yang lembut dan berisi berbagai isian seperti cokelat, kacang, dan susu kental manis. Berikut adalah resep untuk membuat Martabak Manis Bangka yang lezat.
Bahan-Bahan
Bahan Adonan250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1 sdt ragi instan
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 butir telur
500 ml air hangat
1 sdm susu bubuk (opsional)
Isian
100 gram cokelat bubuk atau cokelat blok, serut halus
100 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar
1 sdm gula pasir (tambahan untuk taburan)
200 ml susu kental manis (untuk disiram)
Membuat Adonan:
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur dan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Jika menggunakan susu bubuk, tambahkan sekarang.
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 30-60 menit hingga adonan mengembang.
Memasak Martabak:
Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Olesi sedikit minyak.
Tuang adonan ke dalam wajan hingga merata, kemudian biarkan adonan mengembang dan muncul gelembung-gelembung di permukaannya (sekitar 5-7 menit).
Saat gelembung mulai banyak dan permukaan sudah setengah matang, taburkan cokelat serut dan kacang tumbuk secara merata di atasnya. Taburi sedikit gula pasir di atasnya untuk memberikan rasa manis.
Tutup wajan dan biarkan martabak matang selama 5-7 menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan.
Menyajikan:
Setelah matang, angkat martabak dari wajan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Siram dengan susu kental manis sebelum disajikan.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan isian lain seperti keju parut, selai, atau buah-buahan.
Pastikan untuk menggunakan wajan datar yang anti lengket agar martabak tidak lengket saat dimasak.
Martabak Manis Bangka ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup yang manis. Selamat mencoba!
100 gram cokelat bubuk atau cokelat blok, serut halus
100 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar
1 sdm gula pasir (tambahan untuk taburan)
200 ml susu kental manis (untuk disiram)
Cara Membuat
Membuat Adonan:
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur dan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Jika menggunakan susu bubuk, tambahkan sekarang.
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 30-60 menit hingga adonan mengembang.
Memasak Martabak:
Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Olesi sedikit minyak.
Tuang adonan ke dalam wajan hingga merata, kemudian biarkan adonan mengembang dan muncul gelembung-gelembung di permukaannya (sekitar 5-7 menit).
Saat gelembung mulai banyak dan permukaan sudah setengah matang, taburkan cokelat serut dan kacang tumbuk secara merata di atasnya. Taburi sedikit gula pasir di atasnya untuk memberikan rasa manis.
Tutup wajan dan biarkan martabak matang selama 5-7 menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan.
Menyajikan:
Setelah matang, angkat martabak dari wajan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Siram dengan susu kental manis sebelum disajikan.
Tips
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan isian lain seperti keju parut, selai, atau buah-buahan.
Pastikan untuk menggunakan wajan datar yang anti lengket agar martabak tidak lengket saat dimasak.
Martabak Manis Bangka ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup yang manis. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar