Resep Lalapan Sunda

Berikut adalah resep Lalapan Sunda, hidangan pendamping yang terdiri dari berbagai sayuran segar yang biasanya disajikan dengan sambal dan lauk-pauk, seperti ikan goreng atau ayam bakar. Lalapan memberikan kesegaran dan membuat hidangan menjadi lebih lezat.

Bahan-bahan:

Sayuran segar (pilih sesuai selera):

1 ikat daun selada

1 ikat daun kemangi

1 buah timun, iris tipis

2 buah wortel, serut atau iris tipis

1 ikat daun kol, sobek-sobek

1 buah terong ungu, potong-potong

2-3 batang kacang panjang, potong 3 cm

Cara Membuat:

Cuci Bersih Sayuran:

Cuci semua sayuran segar di bawah air mengalir hingga bersih. Pastikan semua kotoran hilang.

Rebus Sayuran (opsional):

Jika suka, Anda bisa merebus kacang panjang dan terong ungu sebentar hingga layu, kemudian tiriskan. Namun, untuk sayuran lainnya, bisa disajikan mentah.

Tata Sayuran:

Siapkan piring saji dan tata semua sayuran dengan rapi. Atur sayuran sehingga terlihat menarik.

Sambal untuk Lalapan:

Anda juga perlu menyiapkan sambal untuk melengkapi lalapan. Berikut adalah resep sambal terasi yang sederhana:

Bahan Sambal Terasi:

5 buah cabe merah

3 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 siung bawang putih

1 sendok teh terasi (bakar)

1 sendok makan air jeruk nipis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat Sambal:

Haluskan Bumbu:


Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi hingga halus.

Tambahkan Bahan Lain:

Campurkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata hingga sambal merata dan siap disajikan.

Penyajian:

Sajikan lalapan sayur segar dalam satu piring dengan sambal terasi di sampingnya. Anda juga bisa menambahkan lauk-pauk seperti ikan goreng atau ayam bakar untuk melengkapi hidangan.

Lalapan Sunda ini sangat cocok dinikmati saat makan siang atau makan malam. Kesegaran sayuran dengan sambal yang pedas membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna!